从收购环节把住粮食质量关
《中国经济周刊》：粮食质量关系到整个食品安全，国家粮食局从源头上采取了哪些措施来确保收购入库粮食的质量安全？
任正晓：粮食是最基本、最重要的食品，也是生产加工其他食品的基本原料，从一定意义上说，粮食质量安全是整个食品安全的源头和基础。近些年来，国家粮食局积极履行粮食质量与原粮卫生的监管职责，注重从收购环节把住粮食质量关，确保粮油质量安全。一是开展新收获粮食的质量监测工作。在每年年初即下达粮食质量安全监测计划，统一部署新收获的稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽等主要粮食、油料品种的质量安全监测工作。2012年在全国31个省（区、市）采集和检验新收获粮食和油料样品1.1万份，全面掌握了新收获粮食的质量安全状况。二是建立粮食收购入库检验制度。印发《粮食质量监管实施办法》，明确要求粮食收储企业按照国家标准对入库的粮食进行质量检验，把好入库粮食质量关，切实从源头上保证入库粮食的质量。同时，对水分、杂质超过国家标准的粮食，采取烘干、整理等处理措施，达标后方能入仓。三是制定完整的粮油标准体系。目前，由国家粮食局归口管理的从收购到消费全过程的粮油质量标准达515项，其中国家标准325项，行业标准190项，形成了与维护粮食质量安全相适应的一整套粮油标准体系，使粮食质量安全监管有章可循。四是加强对粮食质量的全程检验和监管。目前省、市、县三级粮食部门都建立了粮食质量检验机构，其中国家粮食局授权挂牌的国家粮食质量监测机构达273个，获得国家职业资格的粮油质量检验员达2万人，全国参与粮食质量安全监管的检验、监管执法人员达5万多人。这些机构和队伍常年履行检验、检测和监管职责，有力地维护了收购入库和出库粮食的质量安全。
每年农户储粮损失在400亿斤左右
《中国经济周刊》：据了解，目前我国农户储粮损失严重，国家粮食局采取了哪些措施来帮助农户降低储粮损失？
任正晓：由于农户储粮装具简陋，保管技术水平低，受鼠害、虫害和霉变等因素的影响，导致在农户储粮环节损失严重。据我局抽样调查，每年农户储粮损失在400亿斤左右，平均损失率为8%。如何保证农民在增产的同时减损增收，一直是各级粮食部门致力解决的问题。从2007年开始，在国家有关部门的支持下，国家粮食局启动实施“农户科学储粮工程”，到2012年已累计投资53.5亿元，其中中央和地方财政投资35.1亿元，共为全国25个省（区、市）的506万农户配置了新型储粮装具、推广了科学储粮技术。据测算，每年为农户减少储粮损失11.7亿斤、增收11.5亿元。目前，我局一方面全力督促各地加快今年下达的农户科学储粮建设进度，保证储粮装具质量，确保农户在今年秋粮收获后投入使用；另一方面，对暂未实施科学储粮仓建设的农户，进一步加强科学储粮宣传和技术指导，确保农户粮食储存安全。
