近年来，岩茶乡立足资源优势，着眼市场需求，围绕生态和绿色，规划打造了独具特色、实力较强、效益较好、助农增收的茶油、烤烟、清水鸭（简称“油烟鸭”）特色产业，促进农业农村经济持续稳定发展。
鸭字谋篇。在冷平河上看到成群的鸭子欢快地河中嬉戏，一会来个翻跟头，一会来个三步跳远，一会来个漂亮转身去追逐河中的鱼虾。乡党委书记尹华亮高兴地为我们介绍：“这就是岩茶的三大特产油烟鸭（油茶、烤烟、鸭子）中的清水鸭。清水鸭养殖在当地有悠久的历史。以前都是以群众散养为主。2010年以来，乡新一届党委、政府对地理、气候、水源及鸭子本身等进行充分调查研究，作出了大力发展清水鸭养殖的号召，引导沿河一带群众依托境内冷平河、岩卡河优越的自然条件,把清水鸭作为群众增收致富的主导产业……”为使沿河一带群众发“水财”，该乡通过政策扶持、技术指导、销售服务等形式，以农艳雪、班文宣等养殖大户为中心，先后在弄金村、冷独村、平班村、者艾村等村建立了27个养殖示范点、9个养殖基地，辐射带动群众进行清水鸭养殖。今年以来，该乡共出栏清水鸭45万只，产值达2300多万元。目前，清水鸭已销往隆林城乡，产品在县内外具有很高的知名度。该乡为综合开发“鸭”产品，将组建成立清水鸭养殖合作社，采取“合作社+基地+农户”的方式，形成养加销一条龙的产业格局，推动清水鸭向产业化、规模化发展，打造岩茶清水鸭品牌，争取把岩茶建设成隆林清水鸭养殖及深加工基地。
为改变 “一流产品、二流包装、三流价格”的状况，加强特色农产品的品牌化营销，岩茶乡对该乡的油、烟、鸭、核桃等土特产外包装进行设计制作，积极与县城超市、餐馆对接，扩大营销网络和拓展销售渠道。据统计，今年1至11月，该乡农民在特色产业上人均增收1300元。
