“火红的是串红，黄黄的叫偏头，小个头儿的名字叫‘猴头’……”近日，在延庆县香营乡新庄堡村，果农李洪兰指着园子里成熟的鲜杏一一告诉记者。她说，“这些已经是俺家第二茬杏了，第一茬早就卖光了。”目前，香营乡万亩杏树基地的鲜食杏陆续成熟，进入采摘和销售的旺季。
香营乡是华北最大的杏树基地，有近万亩杏树，140多个品种。每年从6月中旬开始到8月初，各个品种的杏相继成熟。据李洪兰介绍，根据成熟的时间不同，可分为早熟杏、中熟杏和晚熟杏。其中，6月中旬可以采摘骆驼黄、红荷包、串铃等早熟杏；6月下旬到7月初可以采摘偏头、山黄杏、银杏、青密沙等中熟杏；7月初至8月初可以采摘串红、苹果白、密陀螺等晚熟杏。
李洪兰家共有10亩杏树，包括4亩鲜食杏和6亩仁用杏。从端午节开始，她家的4亩鲜食杏就陆续成熟，她既要给预订客户备好礼盒鲜杏，还要接待前来采摘的游客，天天忙得不亦乐乎。李洪兰就接待了一个40多人的旅游团。杏的品种叫啥？保存期多长？口感咋样？客人们围着李洪兰问个不停，而她总是笑呵呵地一一解答。她说：“我是个老农民，不会说话，就是实话实说，什么品种适合什么人吃，我都建议游客有选择地采摘。”记者问她：“今年，鲜杏的销售情况怎么样？”她说：“不错，不愁卖，光早熟杏就买了6000多块钱，这不，明天还有外地加工厂要来大批收购即将成熟的串红呢！”
除新庄堡村之外，香营乡万亩杏树基地也涵盖周边相邻的一些村庄。在小堡村，记者看到了与李洪兰家杏园子不同的景象。果农陈俊峰家的杏园子显得不那么热闹，树上没有挂满红黄耀眼的红杏，而是结满了黄白色的香白杏。虽然颜色不敌其他品种，但摘下一个香白杏品尝，会发现果肉黄白、细腻，汁多味甜，香气浓郁。陈俊峰告诉记者，这种鲜食杏很受游客青睐，虽然还没有成熟，但早早就被客人预订了。就在记者采访时，市区一家公司一口气就向陈俊峰订购了150箱。陈俊峰说：“香白杏有一种特殊的香味，很多老年人都喜欢这个口味，不少客人就是冲着这个来的，我这儿有很多客人都是回头客。”
据香营乡有关负责人介绍，今年进入采销旺季后，香营乡的鲜食杏不仅吸引了众多游客前来采摘，还吸引了河北保定、石家庄等地的杏产品加工商前来收购。截至目前，全乡已销售鲜食杏2000吨，实现产值720万元。预计全乡3640亩鲜食杏，每亩可产1000公斤左右，按照市场价每公斤3.6元计算，总产值可达1300余万元。
