11月17日，由工业和信息化部、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会联合主办，以“确保食品安全 构建和谐社会”为主题的第十届中国食品安全年会在京开幕。全国人大常委会副委员长周铁农，全国政协副主席白立忱、王志珍，十届全国人大常委会副委员长、中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲等领导出席开幕式，并向为第十届年会做出突出贡献的单位颁发了年会徽标。
王志珍在讲话时指出，食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关社会稳定和经济发展，事关国家形象和政府声誉。中共中央、国务院历来高度重视食品安全问题，近年来采取一系列政策措施，切实加强监管，取得了明显成效，但食品安全工作任重道远，仍然需要进一步深化治理整顿，进一步加强监管系统建设和监管力度。第十届中国食品安全年会以科学发展观为指导，广开言路，各抒己见，共同探讨在新时期做好食品安全工作的举措，是贯彻十八大精神的一个具体行动，希望每一位与会者以高度的社会责任感，共商民生大计，同铸食品安全，为全面建成小康社会做出自己应有的贡献。
顾秀莲在讲话时指出，食品全产业链的安全建设是提高我国食品安全整体水平的关键。全国食品界的同志要树立信心、下定决心、坚持恒心，在科学发展观的指导下，从产业链源头做起，系统贯穿于种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个重要环节，努力做好食品安全监控管理体系、标准和法规管理体系、技术支撑和成果转化体系、生产保障体系、教育培训体系和全社会监督体系的建设，形成农业产业化、技术标准化、装备国际化，市场全球化的格局，形成真正意义上的食品全产业链安全建设体系，提供给消费者安全、营养、健康、便捷的食品。
农业部副部长陈晓华在讲话时说，今年以来，各级农业部门认真贯彻落实中央决策部署，把握“稳中求进”总基调，围绕“千方百计保持粮食生产稳定发展，千方百计保持农民收入持续增长，努力确保不发生重大农产品质量安全事件，努力确保不发生区域性重大动物疫情”总体目标，攻艰克难，扎实工作，农业农村经济呈现持续发展的好势头。在全力抓好农业生产、确保农产品有效供给的同时，扎实推进农产品质量安全监管工作，推动农产品质量安全水平总体稳定、逐步趋好。据农业部例行监测，今年前三季度，蔬菜、畜禽产品、水产品监测合格率分别达到98%、99.6%、96.5%。
陈晓华要求，各级农业部门要以十八大精神为指导，认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》，紧紧围绕努力确保不发生重大农产品质量安全事件的工作目标，不断提高农产品质量安全水平，着力加强基层监管能力建设，健全体系，完善机制，依法推进质量安全监管的各项工作，坚持一手强化质量安全执法监管，严厉打击违法行为，始终保持高压态势，维护好消费者的权益，一手扎实推进农业标准化生产，全力推动农业发展方式的转变，从生产源头防范农产品质量安全风险。
开幕式上，与会企业代表表示，始终坚持科学发展，忠诚履行社会责任；坚决遵守政策法规，严格执行行业标准；积极配合政府执法，主动接受社会监督；建立健全诚信体系，执着追求高端品质；模范践行职业道德，自觉固守行业自律；矢志确保食品安全，努力构建和谐社会。
