分析人士表示，目前全国鸡蛋市场整体仍处于供过于求状态，但未来也不排除进入“歇伏”期后，鸡蛋价格可能会出现稳步上涨。业内人士指出，5月份鸡蛋现货价延续弱势，供应改善、需求不振是压制蛋价的主要因素，天气条件变化也是影响5月份蛋价走势的因素。
“火箭蛋”不再
芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示，今年端午未像去年一样出现“火箭蛋”行情最主要的原因是供过于求。
供应方面，从长期来看，根据芝华对蛋鸡存栏监测，受鸡蛋价格低迷影响，养殖户蛋鸡淘汰意愿有所增强，但目前蛋鸡鸡龄结构依然“年轻化”，淘汰量恐不及新增开产蛋鸡量，从目前市场上小蛋较多可得到印证，鸡蛋供应将继续增加。从短期来看，目前鸡蛋收货情况较好，其中西南地区收货较好收，东北地区收货较难，其他地区较为正常。
需求方面，随着端午节逐步临近，鲜蛋备货对鸡蛋需求有一定的提振，今日鸡蛋走货情况正常，相比前期走货有所好转，但提振效果恐将有限。而随着端午节备货结束，同时学校陆续放假，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡。进入8月份，受中秋国庆以及学校开学影响，鸡蛋需求将有望再次提振，而提振效果或将与五一、端午一样较为有限。
其他方面，部分地区持续阴雨潮湿天气导致鸡蛋容易出现质量问题，鸡蛋不宜储存，导致贸易商备货意愿不强，对鸡蛋价格上涨有一定的抑制作用。同时，豆粕、玉米现货价格趋降，未来仍难出现明显上涨，养殖成本将进一步降低。
杨晓蕾表示，短期蛋价受端午提振影响，将出现小幅反弹。反弹后，蛋价将再次步入下跌通道，蛋价或将再次跌至底部。直至中秋备货启动，蛋价才有望出现上涨，而上涨幅度或将不乐观。
“歇伏”期或迎涨价
相关机构监测显示，6月1日至5日，全国主要地区鸡蛋价格下滑为主。产区辽宁、湖北、河北等地局部跌破3元/斤，养殖户处于亏损状态。需求疲弱，供应相对宽裕。2015年4月全国蛋鸡总存栏量为13.67亿只，较3月增加2.88%，同比减少6.3%。
对此，华联期货研究员丁永欣认为，后市鸡蛋供给将继续改善，限制中期蛋价高度。业内人士分析称，这表明，目前全国鸡蛋仍处于供过于求的状态，全国蛋价处于下降通道，蛋鸡养殖亏损的持续扩大使得养殖场补栏比较消极，预计近期蛋价仍将保持弱势。
不过，一些地方的物价部门分析，鸡蛋价格下降主要是近期天气转暖，蛋鸡产蛋量增加，市场供应较为充足等原因导致。但随着气温进一步升高，蛋鸡随即进入“歇伏”期，预计届时鸡蛋价格会出现稳步上涨。
分析人士认为，尽管供过于求，但当前弱势难阻季节性上涨，鸡蛋期货谨慎布局中线多单。目前鸡蛋市场供应充裕，需求疲弱，价格震荡下挫。但鸡蛋价格较强的季节性特征是由于其供需特点决定的，即短期内需求急剧增加，供求不平衡。由于供给有效改善，年内蛋价高度难达到去年的水平，但后期仍以震荡上行为主。
