编者按：规模化养殖是我国奶牛业发展的必然，但良种、饲喂、疫病、环保等问题也因规模化而愈加凸显，严重影响着奶牛业的生产效率和经济效益，并屡屡引发安全问题，需要我们和西方发达国家和奶牛养殖强国系统地学习和交流。
近年来，我国奶牛规模化养殖取得了显著进步，但“奶荒”、“毒奶粉”、“奶粉限带令”等刺激公众神经的事件仍在不断上演，表明我国在牛奶消费上的巨大市场需求和有效供给的严重不足，大力提升奶牛养殖水平和奶源安全生产水平是我国奶牛养殖业的快速、健康和可持续发展的现实需要，也是规模化奶牛生产企业增强核心竞争力、提高生产效率的有效途径。
v规模化养殖成为奶牛主流养殖模式 养殖、加工企业纷纷建设万头牧场
发展奶牛养殖小区，建设规模牧场，提高奶农的组织化程度，由小规模、粗放式散养向规模化、集约化转变，是我国奶牛养殖业发展的必然趋势。近年来我国奶牛规模化养殖在巨大的市场需求引导下得到飞速发展，一批养殖龙头企业，如现代牧业等，正在快速做大做强。
现代牧业是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商，截至2013年底，现代牧业已在全国八个省共建万头规模奶牛养殖牧场22个，奶牛存栏数19万头，日产高品质生乳近2700多吨，并于2010年11月26日在香港联交所成功上市，是全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业。
与此同时，蒙牛等乳业巨头为确保奶源质量，产业链纷纷向上游延伸，加入了规模牧场建设的大军中。
2012年6月，蒙牛总裁孙伊萍上任伊始，就拍板“加快牧场建设，以保证奶源品质”，计划在未来3年斥资30亿至35亿元建设牧场，目标2015年实现100%原奶由规模牧场提供，并计划今年内筹建8至12个大型牧场；而在当时，蒙牛80%原奶由牧场及养殖小区供应。
据不完全统计，截止2012年底，包括现代牧业的20个牧场，中国目前在建的万头牧场超过40个，最大的牧场有4万头奶牛。
另据中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承在今年8月的一次讲话表明，我国100头以上规模化养殖存栏比重已经达到41.1%。
v我国的奶牛养殖科技水平低 规模化养殖效益不足、风险巨大
我国奶牛规模化养殖得到快速发展，但总体来说，我国目前我国奶业生产效率偏低，效益不足。
生产效率低表现在奶牛单产水平低，饲料转化率也低。我国养殖户奶牛平均单产却只有4.5吨左右，牧场平均单产7吨左右，而同期发达国家奶牛单产高达10——13吨。我国奶牛养殖的饲料转化效率每公斤干物质产0.8kg标准奶，发达国家在1.5kg以上。
此外，规模化养殖还伴随着巨大的来自于饲草料、疫情和环保等方面的巨大风险。
“在阴雨连绵的南方，干草难免发霉，草料管理员必须特别小心。”一家牧场场长曾表示，“越是规模大的牧场，饲草料的管理难度就越大。”而我国奶牛饲草料产业不发达，不仅大大增加运输成本，由于必须每天给每头牛喂固定配给量和稳定质量的饲草料而增加了管理难度。
以色列科技部农场建设部门高级设计师Yehuda Prescher认为：“生物安全也是个需要解决的议题。当大量的牛生活在一起，便很难防止疾病的集体爆发，以及对大规模健康问题的防疫。”
排泄物是另一个“超级问题”。万头牧场一年将产生超过50万吨排泄物，这相当于1.2万节火车车厢的载重量。在现有技术条件下，沼气工厂并不能完全消化排泄物带来的环境污染，发电之后剩下的沼液依旧是污染物，仍需要专门设备进行集中密封深埋处理，成本相当昂贵。
正是源于以上各方面的内险，业内专家认为，“万头牧场的管理需要配备一个专业的团队，没有很好的管理和技术人才，结果往往是成本提高了很多，但利润却无法提高。”
v为中国奶牛养殖企业在生产及管理上应对复杂挑战提供科学、系统化的解决方案——美国明尼苏达大学中国奶牛业大会
“我国养殖业的可持续发展必须依靠科技支撑。”这是国外养殖业发展带给我们的重要经验。无论养猪、养牛还是畜禽养殖，都需要较高的科技含量。目前，我国奶牛养殖水平同发达国家相比仍存在较大差距，需要我们跟西方系统地学习。
美国明尼苏达大学兽医学院，一个在畜牧养殖教育及再教育领域处于世界领先地位的科研单位，每年在美国举办推进养猪、养牛等养殖业技术进步的各类科研、培训和交流学习活动，受到世界各国和养殖企业的高度认可。
今年年初，明尼苏达大学兽医学院很荣幸地宣布，将于2014年11月3日至4日在中国北京举办首届中国奶牛业大会。此前，该学院曾在中国举办了受到中国养猪企业瞩目并欢迎的“李曼中国养猪大会”，二年来，这一在美国有着28历史的国际行业盛会吸引了来自中国及世界二十多个国家的近2000养猪专家参与。
届时，美国明尼苏达大学、美国佛罗里达大学的十多位养殖业专家将出席并在首届中国奶牛业大会（www.dairychina.com.cn）上做交流发言，大会将围绕奶牛乳房健康、繁殖性能和管理、围产期生物学和管理、小牛管理、盈利能力和可持续发展等技术和管理的最新研究成果、动态等进行交流研讨，同时，每半天安排1小时的自由提问时间，参会代表们可以带着问题与嘉宾们互动讨论。
国家现代奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学的李胜利教授等中方专家届时也将参与本次大会。此外，本次活动展研结合，活动现场国际会议中心设置了展览展示区域，相关参会企业可携带技术产品现场展示、交流。详情可登陆大会官网：www.dairychina.com.cn
目前，明尼苏达大学中国奶牛业大会的参会参展报名工作正火热进行中，现代牧业、蒙牛旗下最大的奶牛牧场和硕腾、意大利亚士可等国内外奶牛养殖、生产及相关龙头企业均已报名参加。
在此，组委会诚邀奶牛业内相关企业、合作组织等参加本次大会，请有意参会参展的企业或个人尽快与组委会联系，电话010-62927900/62927552。或登陆大会官网（www.dairychina.com.cn）直接报名。也可扫描二维码了解大会最新概况。
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