产地价格大跌，下游市场也不看好
在西吉，来自全国各大农贸市场的客商先和当地的芹菜外销代办点联系，代办点工作人员一般是合作社的负责人，了解客户需求后，他们再联系菜农按需求配菜，客户对菜农的芹菜验收后，菜农连夜将芹菜铲好，第二天一早交到交易中心，经过过称、水洗后，由专人加冰装车。
芹菜一般是当夜铲出，第二天一早装车。铲下的芹菜放置时间也就七八个小时，否则根系就会变红，无法进入市场销售；另外，铲下的芹菜一经水洗，就必须装车，否则无人问津，只能倒掉。
在万崖村的蔬菜交易点，来自杭州农贸市场的菜商刘京安正在验菜装车。西吉的芹菜生长期长、品质好，不容易腐烂，每年这个时候，刘京安都要到西吉拉芹菜。
刘京安告诉中国青年报记者，西安阎良和宁夏西吉是供应南方市场的两大芹菜基地，西安基地在6——7月和9月后分两批出菜，此时正是西吉出菜的时候。7月到9月，南方市场70%——80%的芹菜来自西吉。
对于今年芹菜收购价格超低的行情，刘京安说，“菜农赚钱我们就赚钱，菜农亏了，我们也跟着亏。”他说，今年西吉芹菜种植面积大，产量高，市场上芹菜供应量很大。在此情况下，西吉芹菜在南方市场的外销也较往年慢，而芹菜不能久放，时间一长，就得亏本出售。
刘京安估算了一下，在西吉每斤0.3元进的芹菜，加上装卸、运输、仓储、市场管理等费用，必须在南方市场卖到每斤0.8元以上才能赚钱，否则就亏本。他声称目前自己贩芹菜亏本，“但亏本也得做，不能让一家垄断市场”。
对于为什么要退掉已经定好的芹菜，刘京安的说法说， “菜质量不好，送给我都不要，长距离拉菜成本很高，不能因为一粒老鼠屎坏了一锅汤。”
而在西吉菜农看来，这些都是客商的说辞而已。他们认为，在西吉芹菜产量大的情况下，菜商故意压价，芹菜在南方市场利润很低甚至不赚钱，这也是大鱼吃小鱼的博弈阶段。那些资金少的菜商一旦扛不住，就会从芹菜市场撤离，这样大菜商就会占据芹菜市场更大份额，再集中提价供菜，也会有不错的收益。
来自安徽的大车司机徐师傅说，去年这个时候每斤芹菜1元多，没想到今年菜价会跌这么多！
“菜农亏本，我们也挣不到钱。”徐师傅说，如今菜价很低，商户的利润空间很小，运价也提不上去。他从西吉到常州一车菜运价1万元，但有30多个小时的行程，在常州菜市场还得花一天卖菜，除去油钱，自己只挣千把块钱。
十多年种植面积扩大几十倍
进入芹菜销售季以来，西吉县将台乡分管农业的副乡长马思东一直没闲着。除了须及时掌握全乡的销售动态，马思东还要想办法联系客商，做好客商、销售代办和菜农之间的衔接关系。
2013年将台全乡种植芹菜4000多亩，今年这个数字增加到6000多亩。在西吉县，沿葫芦河两岸打造百公里蔬菜产业带，将台乡就在其间，芹菜已经成为将台乡蔬菜产业的支柱。
西吉芹菜产业以建设芹菜种植示范园为龙头，政府扶持合作社牵头推进。在芹菜种植示范园，政府对凡是加入合作社的给予每亩400元的资金扶持，其中300元由合作社以农资或现金的形式补贴农户。
去年，西吉县再次扩大芹菜种植示范园建设规模，将台乡经过上报，由县农牧局批准在明荣村建设一个1000亩规模的芹菜示范园。为了在示范园内集中种植并形成一定规模，明荣村甚至有人将已经种植的冬小麦铲掉，又种上了芹菜。
和刘宗刚一样，为了建设芹菜种植示范园区，明荣村六组和九组，都有一些农民将已经出苗的冬小麦铲掉，按照乡上和合作社的安排，种上了芹菜。
马思东说，将台乡蔬菜种植以芹菜、胡萝卜、白菜为主，去年到今年，全乡芹菜种植面积增加了1000多亩，其他菜的面积被压缩，在将台乡蔬菜产业格局中，目前芹菜一家独大。
而在西吉全县，芹菜种植面积也经历了大跃进式的增长。有关资料显示，西吉县芹菜产业发展经历了三个阶段：上世纪80年代末，西吉开始培育“菜篮子”基地，芹菜在十几个蔬菜品种中脱颖而出，到2000年种植面积达到2100亩，此为自给自足到适量外销阶段；2001年至2008年，西吉芹菜主要以外销为主，品质优势得到了外地市场的认可，种植面积逐年扩大，到2008年达到6200亩，总产量达5.6万吨，总产值达0.448亿元，处于产业发展的初级阶段；自2008年以来，西吉县加大政策扶持，在科技服务、销售组织、冷链体系、市场开拓、对外宣传、品牌打造等方面开展大量工作，到2011年种植面积达到5.2万亩，西吉芹菜产业进入发展壮大阶段。
去年，西吉全县芹菜种植面积达到8.2万亩。由于芹菜市场价格好，又喜获丰收，菜农的钱包一下子鼓了起来，芹菜成为西吉农村名副其实的“金杆杆”。到今年，西吉芹菜种植面积又大幅增长，达到10.2万亩，占据全县14万亩蔬菜种植面积的大头，按照每亩出产6吨计，今年西吉将产出60余万吨芹菜。
芹菜种植需要大量灌溉，而西吉县地处西海固地区，缺水是其基本县情。为了解决芹菜大面积种植需要的灌溉问题，西吉县在流经百公里蔬菜基地的葫芦河上建设水坝，从中抽水灌溉附近农田。此外，还采用打机井的方式解决更多农田的灌溉问题。
在将台乡，为了满足菜农日渐增加的打井需求，邻县的专业打井队也来打井。工程以每米240元左右进行承包，将台乡打一口机井深度在40米——80米之间，打井、安水泵、铺设管道、接电等全部下来，打一个机井得花近3万元。这些年，随着芹菜的大量种植，打井队的生意很火。
那么，田间星罗棋布的机井是否有规划？马思东表示，在政府扶持的示范园区，对机井的分布是有要求的，保证灌溉覆盖面不重合，提高使用效率。在一些示范园区，还建设了节水灌溉设施，更有利于节约用水。
而在广大农村，打机井并没有统一规划，很多菜农根据自己需要打井。马思东大致估算了一下，在将台乡9个行政村，目前已有50多口机井分布在田间。而农民自发种植的大部分芹菜地，都采用大水漫灌的方式，一亩地每次灌溉需要3小时左右，芹菜从下种到收割大致得灌溉8次。
至于西吉县全境目前有多少口机井，是否会对地下水水位造成影响，西吉县农牧局局长谢国玉表示，对此并不了解。
