朋友试吃，确定主打品种
前些年，每年六一前后樱桃成熟季，我都会请父亲快递几箱自家的大樱桃给朋友、老师品尝。然后，收集朋友们尝完后的反馈。
就像做产品的“内测”阶段，通过送朋友品尝，收集朋友们的试吃感受，我发现，我们家的“美早”品种最受欢迎。
美早，是樱桃中的高端品种，是国外的车厘子引进到胶东地区后的一个叫法。现在市场上、淘宝上叫卖的“美国车厘子”，大多实际上就是美早大樱桃，因为长得像而冒充洋货。
因此，我把极客农场的第一个品类确定为美早大樱桃。
食品品质控制体系在农产品上的应用
创业前期，我专门研究过西方国家的食品品质控制体系，让我感到震撼。德国人向来以严谨著称，食品安全问题上更是一丝不苟。他们的农产品商品化程度很高，找不到散装的。农产品的品控体系与信息溯源制度很完善，透明度高，给消费者充分的选择权。而中国农产品目前遇到的最大的问题在于缺乏品控体系与信息透明制度。
我相信，如果能将德国的品控体系与信息透明制度复制到中国，那就一定能够给消费者放心的农产品。
受这样的想法推动，我开始了尝试。
寻找品质最好的美早
因为担心朋友的需求量过大，自家果园产能不足。我和父亲跑遍了烟台的七八个区县，咨询当地农户的栽种面积、樱桃品种、土壤结构、往年的美早规格与口味等……我们总结出一套产品品质控制的标准化经验。
第一，栽培条件标准化。
俗话说，樱桃好吃树难栽。美早品种的樱桃树对环境要求特别高。抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15-16℃的地方栽培。对生活的土质也有非常挑剔的要求，必须要在肥沃疏松、 土层深厚的沙质土中栽培，并且土壤酸碱度需要介于PH6.0-7.5之间才行。即使是在烟台地区，也不是所有的地方都可以种的，不同区域的美早品质也参差不齐。为此，我和父亲跑遍了烟台地区的所有区县，走访了上百户樱桃种植户，详细记录了他们的栽培条件参数。最终，从中选取了六家符合条件的农户，签约合作。另外，走访过程中我们发现，烟台地区越来越多的樱桃种植户已经转型温室大棚栽培。但凡遇到这样的农户，我们直接忽略。搞温室大棚，实际上是走与大自然做对抗的路线。从中医角度来讲，时令水果蔬菜才是真正有益健康的。温室大棚的樱桃通常要比露天樱桃早上市一个多月，能够卖出“天价樱桃”;可是，有不少大棚的果农滥用各类激素、化肥，使得提早上市了的大樱桃看起来红彤彤的卖相极佳，但一吃起来却没味道。即使是现在（5月16日），市面上的大樱桃都不可能有一颗是露天的，全是大棚的。而我们要合作的必须是接受了一整个春夏阳光雨露精华的露天大樱桃，这样的味道才是最浓郁，营养成分才是最佳的。
第二，管理模式规范化。
在考察农户的时候，父亲都会仔细查看树盘的劳作痕迹。他非常有经验，观察完基本就能判断出是否为有机肥种植。同时，我们会询问农户有机肥与复合肥（磷钾肥）的混合比例，只有混合比例在4：1（适合樱桃树可持续栽培的标准）以上的，我们才会考虑签约合作。另外，在农药管理上，通常，由于烟台大樱桃成熟早，在病虫害活动之前就基本采摘完毕，一般不需要打农药。我们在这方面的要求是最严格的，零农药管理是我们的底线。
第三，等级规格严格分捡。
我们做产品，就是要做标准化。我们并不是把树上摘下来的樱桃一股脑装箱打包，而是按等级规格严格分捡：大红灯，只挑选18mm以上的一级果;美早，只挑选25mm以上的一级果。
第四，农户的激励与监督。
未来我们会为每一箱樱桃提供档案，其中包含了农户生产资料档案、出产地、施肥管理情况，甚至农户联系方式。将来，我们还会把种植者的头像也印在了包装箱上，用这种方式激励农人，也接受用户的监督。
按照往年的经验，樱桃经常被当做礼品相赠。今年，我请来我的设计师朋友专门设计了极客农场美早大樱桃的包装，整个包装凝聚了日本极简元素风格，非常适合礼品馈赠。同时，我会请采摘工人把樱桃的最上面一层整整齐齐地排列摆放，收到后会感觉非常非常的美观诱人！
我是一个非常好客、爱交朋友的人。我创立极客农场不单单是想把安全食品输送出去，也希望能够有一个自己的地方，邀请朋友们来玩，来爬昆嵛山看九龙池、绕行养马岛一圈观看山海景色，或者一起赶海抓小螃蟹、花蛤，甚至一起搭父亲的小船出海。今年六一，就有不少朋友过来旅游，顺便采摘樱桃呐！
这些年在外奋斗，我特别能体会那种紧张而有压力的生活，所以，希望在城市里忙累了的朋友，能够带上家人来我这里歇一歇，感受下乡村的慢节奏，品尝下仅存在于乡村里的美食。
