顺着地里一排排的竹架子上爬、高达两三米的淮山藤条，青翠欲滴；间或有稻田交错分布，也是长势喜人。初秋的阳光已不再那么灼人，微风过处，空气中弥漫着一股清新的气息。月底或下月初，生长了近半年的淮山即到了大收获的时节。德化龙浔英山的部分村民正在田间忙碌着。
“这片由农民合作社经营的田地，就是德化最大的淮山种植基地。全县总共种植6000亩，这里就占了1200亩。一村一品特色农业的建设，在此处体现得最充分。生态环境好，产品质量高，农民收入提高快。”一同到田间地头走访的县农业局长张昌联详细地介绍着。
地处山区的德化，分布生长着多种品质优异的农产品。如英山的传统淮山品种“寸金薯”，富有营养成分，口感极佳。但由于“养在深闺人不识”，经营方式也是由村民们自种自销，真正的价值无从体现。“这么好的产品，以前每斤才卖3元左右，”种植大户老李回忆说。怎么才能让好东西卖出大价钱？经过讨论、外出取经，村民们达成了共识，走联合的路子，对产品进行深加工，提高产品的附加值。这一思路与县里大力推广特色农业的做法不谋而合，英山珍贵淮山农民合作社便于2010年10月应运而生了。
合作社成立伊始，便制定严格的产品质量控制措施：保护好基地周围的森林植被，防止水土流失；清理整修灌排系统，确保水质清洁；采用农业综合措施，达到保护环境的目的；投资380万元，建设规范化淮山产品综合加工车间。“产品质量大为提高，德化淮山已被列入国家地理标志保护产品。现在深加工后的淮山，三斤礼盒装的可卖至80元。每亩产值超过2万元，是种植水稻的10倍啊。”合作社理事长李金贵对此感慨良多。
“目前全县的专业合作社加起来有310家，涉及的特色农产品包括‘三黑三黄三白三红’，即德化黑鸡、黑兔、淮山、黄花菜、红米等。合作社社员共有9000多人，带动农户1.8万多户，2011年，创造产值4.04亿元；2012年预计可创产值5.06亿元。”张昌联对此如数家珍，“下一步，就是要切实做好市场营销，做大市场，把农民的致富路拓得更宽”。
