“可乐猪适应高寒气候、抗病力强、体制结实，我们这儿很适合养殖，并且它的肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合鲜用,也可以制成腊肉、香肠，是一种适合走特色路线的优良品种。”近日，笔者在走访左岚乡可乐猪养殖场时，养殖场老板刘路高兴的为笔者介绍起养可乐猪的缘由。同时他还表示，可乐猪炕成腊肉、香肠后，不管是自己食用、还是馈赠亲友都是难得的佳品，这也是他们看好可乐猪、能够成功走出特色、达到致富的关键。
地方品种受欢迎。刘路告诉笔者，养猪效益好不好，选品种是关键。他们开养猪场也有两年了，但原先不是养殖的可乐猪，一年下来有时本都不够，并且销路还不好。但自从在乡政府的帮助下，引进地方品种可乐猪之后，这种情况就改变了，可乐猪很受客户的欢迎，以至于没多久他们就达到了一年上百万的毛收入，之所以有这样的成果，他们有自己的看法。“随着现在生活水平的提高，大家都越来越喜欢吃一些原生态的食物，猪肉也不例外，但猪肉来源太多、品种太杂，因此人们更青睐一些地方的土特品种，再加上通过生态养殖的方式就更受人们欢迎。”这也是当初他们选择可乐猪的原因。
走出特色赢市场。可乐猪是引进来了，但怎样定位市场呢？这又是一道难题，因为可乐猪成本比较高，如果进行生猪销售的话肯定比较难，并且收益也不高。销不出去，怎么办呢？最后通过多方走动、市场考察，他们决定不能再像以往一样，走普通的销售路线，既然品种都换了，为何不能换一种经营模式呢。于是他们改变经营模式，把可乐猪炕成腊肉和香肠，然后进行销售。由于可乐猪是在无污染的生态养殖环境长大，保留了其可乐猪的品质和口味，很多顾客在吃过之后，都赞不绝口。没想到，这一特色路线赢得了市场，同时也造就了可乐猪的价格优势，去年他们腊肉一斤卖到了45元，香肠50元，一共炕了20吨左右，光一年毛收入就高达170多万。“我们今年已经申请了无公害农产品品牌认证，等到通过之后，我相信价格会更好，到时候收益会更高。”刘路对未来的养殖路充满了信心。
扩大规模增效益。刘路还告诉笔者，他们还成立了养猪专业合作社，有100余户乡亲跟着在发展。他们的主要发展模式就是他们每年为乡亲发放可乐猪仔，然后给予报酬回收的形式，同时负责防疫、医疗、饲养技术、商品猪回收等服务。当笔者问及建设养猪专业合作社的缘由时，刘路表示道“规模扩大了，才能更好的留住客户、赢得市场、提高收益，同时我始终相信，只有大家共同发展，才能做大做强；并且作为当地人，怎么说也得为当地经济发展做点贡献，为乡亲多少出点力嘛。”据了解，去年他们共为农户发放猪仔150多头，一头能为农户带来近千的收入，再加上每年加工腊肉和香肠要付给乡亲们的务工费，一年就帮助乡亲们增收接近20万左右。刘路还告诉笔者，今年他们马上也要开始炕腊肉和香肠了，他相信，届时也将和去年一样，会为自己和乡亲们带来一个好的收益。
