2013年3月17～19日，上海首届优质禽类采购交易会在上海光大会展中心成功举行。此次交易会由上海市家禽行业协会、广西玉林水产畜牧业协会主办，中国畜牧业协会禽业分会、广西水产畜牧兽医局协助支持，上海钧泽展览有限公司承办。出席此次开幕式的领导和嘉宾有中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬、广西水产畜牧兽医局副局长栗永华、广西玉林水产畜牧业协会秘书长庞宏志先生、上海市家禽行业协会秘书长陈家栋等。
本次大会汇集了50多家家禽行业相关的企业、机构、行业媒体以及数千参展的民众，本次展会所展示的多为黄羽肉鸡等优质禽肉、禽蛋产品。
一品尝，最直观的消费引导
各企业及其展出的禽产品吸引了大众的眼球，现场民众热情饱满，积极响应。广西巨东食品有限公司、广西凉亭集团等企业展位前挤满了前来试吃的民众，他们品尝美味的鸡汤和鸡肉，认真地翻看企业的宣传册。很多参会的民众在品尝结束之后，纷纷购买产品。记者在现场随机采访了几个商家，“卖得很快、卖了好多”是听到最多的回答。众参展商家脸上洋溢着自豪和满足，为己方品牌能够得到上海市民的认可赞扬而高兴。消费者的积极参与和互动，对于优质鸡的品牌推介起到了极大的促进作用。
国家农业部认定的“肉鸡标准化养殖”示范企业—上海旺园家禽养殖专业合作社的“旺园驐（dūn）鸡”着实吸引了不少上海市民的眼球。所谓“驐鸡”即“阉鸡”，以皮肤白嫩，肉质细腻而香滑为特点，按照老上海的风俗习惯，逢年过节都要吃“驐鸡”。由于懂“驐鸡”技术的人越来越少，普通市场上已几乎找不到“驐鸡”的身影，交易会上，“旺园驐鸡”的出现立即引来了众多上海市民的追捧。由于驐鸡数量有限，制作工艺复杂、考究，其相应价格也不菲。记者现场了解到，5斤左右重的驐鸡售价为160元，即每斤30元/斤左右。不少市民觉得虽然“驐鸡”属“稀罕”之物，但单价30元确实有点贵，部分市民觉得物有所值，还有部分市民质疑驐鸡制作过程中牵扯的动物福利问题。据悉，合作社准备把“旺园驐鸡”作为一项支柱产业来打造，让上海乃至全国市民常年都能品尝到皮薄肉嫩、味香汁浓、高营养价值的“驐鸡”。
“百鸡宴”是此次交易会上的一道亮丽的风景线，现场展示了各省市区的优质鸡传统美食。现场大厨精心制作美味鸡肴，条桌上摆满了近百道优质鸡相关菜肴，色香俱全，精致味美，吸引了众多前来一饱口福的民众。民众试吃了不同口味和风味的优质鸡菜肴后，连连称赞，并纷纷要求得知众美食的取材来源及相关烹饪方法。“百鸡宴”美食活动加深了消费者对优质鸡的认识和了解，增进增强了普通民众对优质鸡的品牌认知度与消费信心。
二着力潜力消费区，优质鸡优势产区的市场方向
随着先进规模养殖和选种选育技术的引入，我国地方鸡种不仅在量的方面激增，而且在质的方面也得到了空前提升，进而导致地方鸡种呈现出了多样化的发展态势。
我国华南地区是优质鸡需求的第一大市场，年出栏优质肉鸡10～15亿只，其中纯黄羽和纯麻羽占主要份额，也有少量的黄麻羽品种，而土鸡则以广西三黄鸡的存栏量最大。广西独特的自然条件孕育了众多特色鲜明的家禽品种资源，是中国地方优质鸡重要基因库之一。全国畜禽遗传资源调查表明，广西地方畜禽品种共有35个，其中优质鸡品种就有10个，占28.57%，居首位，分别是广西三黄鸡、容县霞烟鸡、南丹瑶鸡、灵山香鸡、东兰乌鸡、凌云乌鸡、里当鸡、龙胜凤鸡、垌中矮鸡、灵山彩凤鸡。广西优质鸡产业主要集中在玉林市、南宁市、柳州市和桂林市。优质鸡产业是广西农业产业化最成熟也是最为成功的一个产业。
