猪肉价格作为CPI的重要组成部分，无论在CPI涨幅上还是居民的日常生活消费中都受到强烈关注。
今年春节以来，猪肉价格直线下跌，猪粮比(生猪出厂价格/玉米批发价格)已经连续3个月跌破6:1的盈亏平衡点，部分地区进入5.5:1以下的黄色预警区域，生猪养殖行业亏损严重。
一方面是养猪成本的不断上涨，一方面是市场需求的持续低迷。多位接受本网访问的食品行业分析师表示，在春节消费旺季结束后，目前正是市场猪肉消费的淡季，再加上今年猪肉加工企业订单明显滑落，相关肉类食品企业年前订单就较往年减少20%，春节后订单量又下降了6成，对生猪的需求自然大幅回落。
资料显示，目前全国仍有4.6亿头左右的生猪存栏，如果市场需求不增加，价格必然大幅跳水。根据发改委猪价调控预案，当猪粮比跌破6：1时，政府将启动收储，跌破5.5：1时则加大收储，跌破5：1深度亏损线启动母猪补贴。鉴于目前全国相当部分地区猪粮比跌破5.5：1，养殖户期盼着尽快启动猪肉收储。
人民网财经研究院记者从相关人士处获悉，有关部门可能会在近期展开冻肉收储，阻止猪价进一步下跌，最快3月底就可以出台收储措施方案。根据去年收储情况来看，有冷库储藏能力的上市公司将纳入收储范围，如中标将获得一定利好，包括顺鑫农业、高金食品等。
东兴证券分析师刘家伟认为，在此时间点上建议投资者不妨关注生猪产业链投资机会。一般而言，国家收储冻猪肉首先受益的是具有收储资格的大型生猪屠宰企业。屠宰企业会通过参与国家收储计划而获得更多的财政补贴支持，同时也会增加屠宰规模。上市的大型屠宰公司有顺鑫农业、高金食品、得利斯；其次国家进行冻猪肉收储会促使猪肉价格企稳反弹，猪肉价格的上涨会使生猪养殖企业受益，生猪养殖企业有罗牛山、正邦科技和新五丰。而猪肉价格的上涨，会刺激养猪户的补栏积极性，从而利好种猪繁育企业和猪饲料生产企业，涉及的上市公司为顺鑫农业、通威股份、正邦科技、新希望等。
光大证券分析师于青青表示，收储部分猪肉可改善市场供求关系，稳定市场价格，猪肉价格将企稳回升。此外，即将出台的收储方案除了防止生猪价格过度下跌，还要防止生猪价格过快上涨，8.5∶1的猪粮比是防止生猪价格过快上涨的预警点。
于青青同时指出，过度下跌会损害养猪户利益。但是猪肉过度上涨也会增加城市居民、特别是低收入群体的生活负担。价格过高时，有关部门要通过抛售储备，保证供应，平抑市场。低价时把农民的猪收回来，通过储备猪肉，减少市场的供应，稳定价格。
