近来养殖行业闹的最厉害的事情莫过于“速成鸡”新闻了，央视记者和央视一篇以点诉面，言辞过激的新闻，让整个快大型白羽肉鸡蒙受重大损失。赶上肉鸡要出栏的养殖户欲哭无泪，身家性命压到养殖行业，本就挣扎于行情低迷，增收困难的泥潭中，而这次的新闻让他们雪上加霜，犹如掉进万丈深渊，无奈、无语、愤怒。而行业内致力于通过环境和饲养管理的改善、中药微生态保健，饲养无药残鸡的养殖户更是喊冤无门，满脸愤怒。
对媒体新闻报道的职业道德性，我想我们更应学习一下老外，采用严谨、真实、不片面、不娱乐。“速成鸡”一词用到快大型白羽肉鸡上，在消费者思维仍停留在八九十年代饲养的笨鸡上的今天，的确有些娱乐性和误导性。新闻多次使用速生和激素催肥的字眼，让消费者感到肉鸡的恐怖，并由此排斥。45天长到5斤以上，的确不是什么秘密，也不值得大惊小怪。这是快大型肉鸡本身基因、饲料营养的全面化、饲养环境改善等众多因素决定的。至于使用地塞米松催肥，我想这是养殖户的无知和臆想。也凸显出央视记者新闻工作的随意性，遇到不懂的知识不查资料，随意用词。抗生素的滥用和超剂量使用的确是行业必须直面和正视最大问题，他在很大程度上阻碍了养殖行业的进一步健康发展。在食品安全越来越得到消费者和政府监管部门重视的今天，每一次有关于食品安全问题的新闻，都会引起轩然大波，对于新闻来讲都会有足够的眼球。对于央视及其记者新闻职业的态度，我们无须多加评论。但这次的危机事件，着实应该引起整个养殖行业的全面反思和警惕。作为从事家禽饲养技术管理和中兽医技术推广近20年的从业人员，我想就这次“速成鸡”事件从以下几个方面谈谈个人的看法，希望能与更多的从业人员交流探讨。
1、肉鸡知识的消费者普及：自我国八十年代引进白羽快大型肉鸡以来，因其肉质鲜嫩、安全、卫生，生长周期短，饲料转化率高，经济效益可观，成为农民增收，农业转化最重要的方式，在我国获得了快速发展。其生产性能同时得到了快速提高和最大限度的发挥。无论是个体还是整体养殖规模越来越大，占世界肉鸡比重不断提高，衍生的品种越来越多。但绝大多数消费者对家禽的认识仍停留在家养笨鸡的层面。因此，肉鸡、肉鸭以及相关行业容易受到误解，尤其是消费者对食品安全越来越敏感，媒体途径越来越发达的今天，任何负面的新闻都有可能引起轩然大波，导致整个行业遭受极大的损失，打击养殖户饲养的积极性。而作为行业龙头、媒体和协会组织，应该主动承担起通过大众媒体宣传和普及肉鸡、肉鸭知识，让消费者认识该品种生产性能、饲养过程和肉质质量的安全性。避免“速成鸡”事件再次引起消费者的误解。
2、抗生素的合理使用、抗病毒西药的替代与养殖从业人员素养和观念转变：近年来，畜禽养殖规模越来越大，疾病严重威胁着养殖业的进一步健康发展。而抗生素、抗病毒西药（包括利巴韦林、金刚烷胺、干扰素等）成为养殖业防治疾病的重要依赖。这是由于养殖行业过分的相信病毒分离，过分的对大肠杆菌等细菌性疾病的敏感，过分的依赖治疗，而忽视家禽机体本身强大的抗病能力和自我修复能力所导致的。更是由于养殖场尤其是规模养殖场和集团养殖的错误观念造成的。认为肉鸡生长周期短，中药起效慢，疗效不确切，中药质量难以控制和成本难以核算等，而放弃使用中药和微生态控制疾病。当前养殖业发病率高、疾病复杂多变、传变速度快、治疗效果越来越差，与综合的致病因素有关，而解决这些必须依靠环境和管理的改善、饲料品质和自我调节能力。抗生素和抗病毒西药的大剂量使用和滥用，只会使疾病更加复杂难治。而根据我多年的研究和临床实践，运用中医对疾病防控的整体观念和逆向思维，采用中药对机体免疫能力的双向调节作用，完全可以做到不使用抗病毒西药，合理使用抗生素，做到健康养殖和食品安全。但这些都依赖养殖从业人员，包括现场兽医技术素质的提高和观念的转变。由习惯使用抗生素和干扰素、抗病毒西药，转变到通过现场养殖人员素质的培养、养殖环境和持续的管理改善和机体保健上来。为了家禽饲养行业的持续健康发展，避免“速成鸡”“激素鸡”“抗生素鸡”等等食品安全事件再次发生，养殖行业相关人员，必须自律，践行食品安全第一的理念，让家禽饲养业放在阳光之下。
3、中兽药行业的反思：“速成鸡”事件给一直致力于中兽药研发和产品推广的企业提供了机会，但也提出了思考，需要纠正和克服以下几个问题。1、只推广产品，而忽视兽医人员的中医技术培养；2、用西医的思维来做中药产品，认为清热解毒就是抗病毒，大量使用苦寒药推广抗病毒理念，而忽视中医防控疾病的基本规律；3、过分的中药西化，违背了中医精神，给中兽药造成了伤害，比如黄芪多糖。中医讲究整体观和辩证，而多味药组成的合理方剂，是对疾病和药物的整体把握，而非单味中药某个部位或某种成分所能表达的效果；4、过分的研究疾病，而忽视研究家禽本身和养殖过程。由于中兽药行业研究人员匮乏，人才缺乏养殖管理经验，过分的依赖经典书籍，一本《伤寒》行天下，而忽视了家禽本身所处的环境、自身健康、发病特点以及其他因素，陷入治疗的泥潭。恰恰是环境和家禽的自身特点等因素决定了疾病的发生、发展和变化。因此中兽医企业开发产品必须从养殖环境、养殖过程出发，从而开发出切实有效，方便应用的产品，才能赢得市场的信赖；5、产品研发和推广的过程中，重视药和病，而忽视方。中医看病开的是方，而非药。方指治疗证的方法、方向。而非单纯的药。而现在绝大部分中兽药厂的产品，单纯的几个方剂合并或者清热解毒药物罗列，或者热药、寒药堆积成药，而非仔细研究鸡群与气候变化等等，教会兽医和养殖户选择使用该产品的最佳时机；6、作为中兽药企业需要彻底克服中医入门难、学习难、领悟难、运用难的弊端，让广大养殖户和现场兽医掌握简单而有效的方法，从而正确运用中医的整体观防治疾病和正确使用中药；7、深入研究中药质量的可控性、效果的确切性、简单而有说服力的检测方法的方法，从而赢得养殖集团和规模鸡场的充分信任；8、充分研究中兽医药的优势病种，中医的保健方法，从而更加养殖实际研发产品，防止家禽发病或少发病；9、利用中药对免疫器官的双向调节作用，研发可替代抗生素的产品。只有中兽医药被广大养殖人员和现场兽医技术人员全面接受了，才能谈到推广和替代抗生素、抗病毒西药。而这种接受和替代，首先是理念的接受和认同。因此，中兽药企业必须积极培育相关技术人员，以此为契机，大力推广宣传中兽医药理念，让养殖者正确使用中药，有效控制疾病发生发展和变化。
